Con una demostración culinaria y la participación de referentes turísticos y gastronómicos, Salta lanzó oficialmente la quinta edición del Concurso Provincial de la Empanada Salteña. El certamen, que se realizará el 24 de junio en la capital provincial, ya se consolida como uno de los eventos gastronómicos y turísticos más convocantes del calendario salteño.
La provincia de Salta volvió a poner en valor uno de sus mayores símbolos culturales y gastronómicos con el lanzamiento oficial del 5° Concurso Provincial de la Empanada Salteña, realizado en el Salón de Eventos Corales de El Carril, localidad reconocida como Capital Provincial de la Empanada.
La presentación estuvo encabezada por el subsecretario de Desarrollo Turístico, Alejandro Romero, y el intendente de El Carril, Efraín Orosco, quienes confirmaron que la gran final del certamen se llevará a cabo el próximo 24 de junio en la sede de UTHGRA, en la ciudad de Salta.
Durante el acto, uno de los momentos más destacados fue la demostración en vivo de elaboración de empanadas, una experiencia que permitió exhibir técnicas tradicionales y remarcar el valor patrimonial de una receta que trasciende generaciones y representa una de las identidades culinarias más fuertes del norte argentino.
Desde el Ministerio de Turismo y Deportes remarcaron que el concurso ya se transformó en un verdadero motor turístico y económico para distintos municipios del interior. “El Concurso Provincial de la Empanada se consolidó como uno de los eventos gastronómicos y turísticos más importantes de Salta, movilizando a municipios de toda la provincia y generando oportunidades para muchas familias”, sostuvo Alejandro Romero.
En la misma línea, el intendente Efraín Orosco destacó el significado que tiene el evento para El Carril. “Esta tradición forma parte de nuestra identidad y de nuestra historia”, expresó el jefe comunal, reforzando el rol que ocupa la gastronomía como atractivo turístico y cultural.
El certamen comenzó en 2022 y, en apenas cinco ediciones, logró posicionarse como una de las celebraciones gastronómicas más representativas de Salta. Además de elegir al Embajador o Embajadora Gastronómica de la provincia, el evento impulsa la actividad turística, fortalece las economías regionales y promueve la transmisión de saberes populares.
Entre quienes dejaron su huella en el concurso aparecen nombres que ya forman parte de la historia gastronómica provincial: Gloria del Valle Aguirre, de Chicoana; Dominga Aguilera, de El Jardín; Ester del Valle López, de Animaná —quien ganó a los 71 años— y Matías Michel, de San Lorenzo, primer campeón masculino del certamen.
La competencia tendrá dos jornadas intensas. El 23 de junio se realizará la recepción de participantes y el reconocimiento técnico de cocinas y hornos. Al día siguiente, cada concursante deberá preparar sus empanadas frente al jurado, que evaluará aspectos vinculados no sólo al sabor y la cocción, sino también a la técnica, presentación personal y conocimientos turísticos.
Ese detalle refleja el nuevo perfil del concurso: ya no se trata únicamente de cocina, sino de una propuesta integral donde gastronomía, identidad y promoción turística funcionan como una misma experiencia.
Además del certamen principal, el público podrá disfrutar de actividades culturales, espectáculos y propuestas gastronómicas regionales que transformarán la jornada en una verdadera fiesta popular.
El crecimiento de este tipo de eventos responde también al auge del turismo gastronómico, uno de los segmentos que más creció en Argentina en los últimos años. En Salta, la empanada ocupa un lugar central dentro de esa estrategia, convirtiéndose en un producto turístico capaz de atraer visitantes nacionales e internacionales interesados en las tradiciones culinarias del NOA.
Con esta nueva edición, la provincia vuelve a apostar por su cocina como carta de presentación, reafirmando que detrás de cada empanada salteña hay historia, trabajo, identidad y una poderosa herramienta para seguir potenciando el turismo local.
