Con una agenda que combinará competencias culinarias, promociones, capacitaciones y circuitos temáticos, Salta lanzó oficialmente la 10° edición de la Semana Gastronómica, una propuesta que busca potenciar el turismo gastronómico, fortalecer la identidad cultural y generar movimiento económico en toda la provincia.
La gastronomía volvió a ocupar un lugar central en la estrategia turística de Salta. En el hotel Casa Real se realizó el lanzamiento oficial de la 10° edición de la Semana Gastronómica, uno de los eventos culinarios más importantes del calendario provincial, que este año llegará con una agenda cargada de actividades, sabores regionales y propuestas pensadas tanto para turistas como para residentes.
La iniciativa es impulsada de manera conjunta por la Cámara Hotelera Gastronómica y Afines de Salta, el Ministerio de Turismo y Deportes de la Provincia y el Ente de Turismo de la Municipalidad capitalina, consolidando un modelo de articulación público-privada que busca posicionar a la gastronomía como uno de los grandes atractivos turísticos del destino.
La presentación reunió a referentes del sector turístico, gastronómico y hotelero, entre ellos la secretaria de Turismo Nadia Loza, representantes de FEHGRA, UTHGRA y autoridades municipales, quienes coincidieron en destacar el crecimiento sostenido que tuvo el evento en la última década.
La programación comenzará oficialmente el 6 de junio con el tradicional Torneo del Chef, una competencia que año tras año reúne a cocineros profesionales y que se convirtió en uno de los platos fuertes de la semana.
A partir de allí, el evento desplegará jornadas temáticas dedicadas a distintos segmentos gastronómicos. Habrá días especiales enfocados en pastas, cafetería y dulces regionales, pizzas, sándwiches, minutas y cocina típica salteña, con promociones y actividades distribuidas tanto en el centro capitalino como en diferentes corredores gastronómicos.
El cierre estará reservado para uno de los íconos más representativos de la identidad culinaria provincial: las empanadas salteñas y la cocina regional, dos productos que hoy funcionan como verdaderos emblemas turísticos de la provincia.
Desde el sector turístico destacan que la gastronomía se consolidó como uno de los factores más valorados por quienes visitan Salta. La combinación entre recetas tradicionales, productos andinos, vinos de altura y cocina de autor transformó a la provincia en uno de los destinos gastronómicos más importantes del norte argentino.
En ese sentido, la secretaria de Turismo, Nadia Loza, remarcó que la propuesta se articula con el programa “Sabor a Salta”, una política impulsada para revalorizar las tradiciones culinarias y visibilizar la diversidad cultural presente en cada región de la provincia.
La tendencia mundial del turismo gastronómico también favorece este tipo de iniciativas. Cada vez más viajeros eligen destinos donde la experiencia culinaria forme parte del recorrido, buscando platos típicos, mercados locales, productos regionales y contacto directo con las tradiciones de cada lugar.
En Salta, esa experiencia se potencia gracias a una identidad gastronómica profundamente ligada a la cultura local. Las empanadas, los tamales, el locro, la humita y las carnes regionales conviven con propuestas gourmet, cafeterías de especialidad y bodegas que posicionan al destino como una referencia nacional.
Además del impacto turístico y cultural, la Semana Gastronómica representa un importante movimiento económico para restaurantes, bares, hoteles, productores y emprendedores vinculados al sector alimenticio.
Como parte de la agenda, también se desarrollarán capacitaciones virtuales destinadas a trabajadores y empresarios gastronómicos. Entre ellas se destacan los talleres “Gastronomía con Identidad” y “Acercándonos al Km0”, enfocados en la valorización de productos locales y el fortalecimiento de una cocina sustentable y de cercanía.
Con diez años de trayectoria, la Semana Gastronómica se consolidó como una herramienta clave para potenciar la actividad turística en temporada baja, atraer visitantes y seguir posicionando a Salta como uno de los destinos donde la cultura también se descubre a través de los sabores.
